Depuis 140 ans, Devos & Lemmens fait battre le cœur des Belges au rythme de ses sauces

L’incontournable label belge Devos & Lemmens célèbre son 140e anniversaire. Pour marquer le coup, l’expert de la sauce met les petits pots dans les grands avec la 1886 Mayonnaise à l’ancienne. Si elle demeure aujourd’hui encore la référence des Belges, c’est grâce à un savant équilibre entre héritage et innovation, constamment adapté à l’évolution des préférences des consommateurs.

Nouveauté : 1886 Mayonnaise à l’ancienne

À l’occasion de cet anniversaire, Devos & Lemmens lance la 1886 Mayonnaise à l’ancienne, baptisée en référence à l’année de fondation de la marque ! Une mayonnaise premium, fier symbole de leur immense savoir-faire, parfaitement inscrite dans l’air du temps. Une sauce au goût riche et corsé rehaussée d’une pointe de graines de moutarde pour une touche de caractère. Un nouveau compagnon de choix pour agrémenter votre classique steak-frites ou toute autre spécialité plus raffinée.

Les Pickles: la base de la base

Qui de la mayonnaise ou de la sauce pickles est arrivée en premier ? À cette question, Devos & Lemmens a une réponse bien tranchée. Dès 1886, le couple formé par Henri Devos et Maria Lemmens décide de vendre des pickles anglais dans leur boucherie anversoise. Mais le condiment ne remporte pas un franc succès auprès des Belges qui les trouvent trop sucrés. Le duo imagine alors une version maison plus acidulée qu’il stocke dans de petits pots en verre pour les commercialiser.

Très vite, le succès des pickles dépasse la petite boucherie. Le couple vend leur boutique en 1906 pour se concentrer sur la production artisanale dans leur nouvel atelier situé à Hoboken. Ils se spécialisent dans les cornichons et les pickles. Si elle n’existe pas encore, on peut dire que la mayonnaise a pris. Refusant de se reposer sur ses lauriers et poussé par une mentalité entrepreneuriale orientée vers le consommateur qui fait toujours partie des piliers de l’entreprise à l’heure actuelle, le couple élargit sa gamme en 1920 avec, entre autres, sa célèbre mayonnaise. ENFIN!

Suite au succès fou de sa mayonnaise artisanale, Devos & Lemmens a déposé sa recette emblématique en 1949. Plus de 75 ans plus tard, celle-ci demeure inchangée jusqu’à ce jour! Entre les années 60 et 70, l’entreprise explore de nouvelles saveurs et ne cesse d’étoffer sa gamme pour combler la passion dévorante des Belges pour les sauces.

Cliquez ici pour consulter la chronologie complète de Devos & Lemmens.

La mayonnaise, un produit culte

Bien que Devos & Lemmens produise toujours des pickles belges, la mayonnaise demeure sa sauce la plus connue. Elle est proposée aussi bien dans une version aux œufs que dans une version au citron, afin de répondre aux préférences de chacun. Car s’il y a bien une sauce sur laquelle chaque Belge a son avis, c’est la mayonnaise.

Devos & Lemmens est aujourd’hui devenu le leader du marché belge de la mayonnaise et des sauces froides (comme la sauce andalouse, la sauce cocktail et la sauce samouraï), mais fabrique également des sauces chaudes telles que la sauce au poivre et la sauce béarnaise, ainsi que des condiments comme les traditionnels petits oignons blancs et les incontournables cornichons. 

Un savoir-faire qui ne cesse de se renouveler : le plaisir d’innovations savoureuses

La mayo végétale : soucieux des traditions mais parfaitement conscient des évolutions de la société, le label a lancé une mayo végétale en 2025. Le tout accompagné d’une délicieuse devise, marque de fabrique de la maison : « tout le monde a droit à son petit bout de bonheur en sauce ». Elle a ainsi répondu aux habitudes alimentaires contemporaines des consommateurs, axées sur le flexitarisme, le véganisme et la durabilité. Bien qu’elle soit dépourvue d’œufs, la mayo végétale est tout aussi savoureuse que la version originale et son goût est identique. Cette innovation a été récompensée par le « Belgian Vegan Award for Best New Food Product 2025 ». Un prix prestigieux décerné sur base des votes des consommateurs.

Des éditions limitées d'inspiration internationale : bien que la marque soit ancrée dans la culture culinaire belge, elle reste ouverte aux évolutions du temps. Ce qui compte, c'est que chacun y retrouve sa saveur préférée. Devos & Lemmens créé toujours ses recettes sur base des besoins et des envies du consommateur belge. C'est ainsi que la marque s'est également inspirée de nouvelles saveurs du monde pour créer de nouvelles sauces, telles que la Chili Lime Mayo, la Harissa Mayo et la Sweet Chili.

« Chez Devos & Lemmens, nous aimons repousser nos limites pour proposer des recettes plus saines et plus innovantes, parfaitement adaptées aux besoins d'aujourd'hui, sans pour autant renoncer à la qualité que les Belges connaissent et apprécient. » - Francisco Garcia / R&D 

Récompensée par les Best Brand Awards & NielsenIQ Belgium

L'équipe R&D s'appuie sur plus de 140 ans d'expertise et de patrimoine culturel, tout en poursuivant ses efforts d’innovation et de tests approfondis. C'est cette capacité d'adaptation qui permet à l'entreprise de rester d'actualité après plus d'un siècle d'existence. Cette attention constante portée à la qualité et à l'innovation a d'ailleurs récemment été récompensée par un Best Brand Award décerné par Serviceplan et NielsenIQ Belgium. 

Un savoureux storytelling

Mais ce qui rend Devos & Lemmens si populaire auprès des Belges, outre la qualité et la vaste gamme de ses produits, c'est son ancrage profondément belge. Depuis des générations, la marque fait partie intégrante de notre culture gastronomique. Forte de ce riche héritage, Devos & Lemmens se positionne comme le partenaire de table de confiance de chaque Belge.

Une bonne petite sauce accompagne tous les moments de convivialité. Que ce soit lors d’un simple repas un soir de semaine ou d’un grand barbecue le dimanche. La marque est accessible et reconnaissable ; elle puise dans plus d’un siècle de souvenirs et de traditions belges. C’est pourquoi toute la communication comporte une touche de nostalgie. Cela se reflète dans les conversations souvent hilarantes entre Devos & Lemmens, deux personnages qui vous rappellent certainement vos dîners de famille. Depuis 2007, la phrase d’ouverture de leurs sketchs, « Dis Devos ? Oui, Lemmens ! », ne manque jamais de faire sourire.

Saviez-vous que…

… 47 sauces D&L sont vendues chaque minute en Belgique ?

… en 2025, pas moins de 3 152 930 litres de sauces froides et – accrochez-vous – 8 230 891 litres de mayonnaise ont été produits. De quoi remplir plus de 3 piscines olympiques de mayonnaise !

Informations pratiques

- 1886 Mayonnaise à l’ancienne

Disponibilité : à partir de juin 2026 chez Delhaize, Carrefour et Colruyt

Conditionnement : 350 ml

Prix de vente conseillé : 3,49 €

- Mayo végétale (label V) :

Disponibilité : Carrefour, Albert Heijn, Colruyt, Delhaize et Okay

Conditionnement : 300 ml

Prix de vente conseillé : 2,99 €

https://www.instagram.com/devos.lemmens

https://dl.be

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Pour plus d'info, veuillez contacter :

OONA/BAAS | Francine De Caluwe | francine.dc@oonabaas.com | +32 473 865 866

OONA/BAAS | Amy van Wingen | amy.vw@oonabaas.com | +32 470 60 70 19

À propos de Devos & Lemmens

Devos & Lemmens est une marque belge emblématique de sauces, fondée en 1886 avec les Belgian Pickles. Aujourd’hui, D&L est leader du marché de la mayonnaise et des sauces froides en Belgique, avec une large gamme de sauces froides et chaudes ainsi que des condiments. La marque allie 140 ans d’expertise à une volonté constante d’innovation afin de continuer à garantir saveur et qualité pour chaque génération de gourmets.

À propos de GBfoods Belgium

Devos & Lemmens appartient à GBfoods Belgium, qui fait partie de GBfoods Europe. En Belgique, le groupe comprend notamment Aïki, Royco, Liebig et Lacroix.

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